nagyon ninc sidőm erre a blogra mostanság, nem si főzök semmi bonyolultat mondjuk... Most lett kész a jövő heti menünk, gondoltam azt megosztom veletek, hátha valaki ihletet merít belőle:) Ezeket esszük jövő héten:
ananászos szójaszószos csirkemell steak krumpli
citromos raguleves, meggyes rétes
sült-füstölt karaj/tarja velesült almával, póréval, krumplival
spenót, főtt krumpli, tojás/halrudacska
bolognai spagetti
sült zöldség, rizs
lencsefőzelék, répafasírt
zöldséges kölesrizottó
hawaii pizza
2010. február 26., péntek
2010. február 2., kedd
Alaptészta
Múlt héten valahogy szénhidráthetünk volt. Sütöttem pogácsát, kenyeret, zsemlét, lángost, szilvásgombócot...
A lángosnál Sz megjegyezte, hoyg írhatnék egy szakácskönyvet, nem lenne hosszú, lenne egy alaptésztarecept, majd pár oldalnyi felsorolás, hogy formázástól függően mi mindent lehet belőle sütni-főzni. ilyen a burkolt kritika kérem:D Azért még főzök rá...:)
A lángosnál Sz megjegyezte, hoyg írhatnék egy szakácskönyvet, nem lenne hosszú, lenne egy alaptésztarecept, majd pár oldalnyi felsorolás, hogy formázástól függően mi mindent lehet belőle sütni-főzni. ilyen a burkolt kritika kérem:D Azért még főzök rá...:)
Fokhagymás-kukoricás spagetti
Milánóit ettek a fiúk, de én nem ehetek paradicsomot, meg sonkát. Így kétféle tészta lett.
Milánóit ahogy szoktam, hagyma, fokhagyma, gomba, sonka, most kukorica is ment bele, oregano, bazsalikom, petrezselyem, kömény, zsálya, rozmaring, cukor, só, paripüré... Kb ennyi:) Összerotty, és mehet is a tésztára.
Tészta. SOHA nem tudtam tésztát főzni. Mindig szotyi lett, összeragadt. Aztán láttuk a tévében a P.nzani reklámot, amikor a néni elfelejti a tésztát, de az nem ragad össze. És télleg nem! Még én se tudom összeragasztani! Vegyetek P.nzani tésztát:D
Magamnak a következő "szósz" készült: kb 1 dl olívaolajba tettem 3 gerezd összenyomott fokhagymát, sooook petrezselymet, kukoricát, fehérborsot, kis kurkumát, tárkonyt, meg bazsalikomot. Jól összepirítottam, és összekevertem a tésztával. Nagyon finom lett, máskor is csinálok ilyet:)
Milánóit ahogy szoktam, hagyma, fokhagyma, gomba, sonka, most kukorica is ment bele, oregano, bazsalikom, petrezselyem, kömény, zsálya, rozmaring, cukor, só, paripüré... Kb ennyi:) Összerotty, és mehet is a tésztára.
Tészta. SOHA nem tudtam tésztát főzni. Mindig szotyi lett, összeragadt. Aztán láttuk a tévében a P.nzani reklámot, amikor a néni elfelejti a tésztát, de az nem ragad össze. És télleg nem! Még én se tudom összeragasztani! Vegyetek P.nzani tésztát:D
Magamnak a következő "szósz" készült: kb 1 dl olívaolajba tettem 3 gerezd összenyomott fokhagymát, sooook petrezselymet, kukoricát, fehérborsot, kis kurkumát, tárkonyt, meg bazsalikomot. Jól összepirítottam, és összekevertem a tésztával. Nagyon finom lett, máskor is csinálok ilyet:)
2010. január 22., péntek
Zsemle
Sütöttem ma fini zsemlét a mindentbele levesemhez.
20dkg fehérlisztet elvegyítettem 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszttel, 1 zacsi instant élesztővel, 1tk sóval, és egy tk cukorral. Hozzádolgoztam fél dl olívaolajat és 2,5 dl langyos vizet, jól összegyúrtam, és letakarva radiátoron kelesztettem fél órát. Újra átgyúrtam, és 10 kis gombóckát formáztam belőle, amit már a tepsibe, sütőpapírra tettem, egymástól távol, még fél órát kelni. Megkentem olívaolajjal, megszórtam szezámmaggal, és 225 fokos sütőben 10 percig sütöttem.
Azt hiszem, ez lesz A ZSEMLE receptje:)
20dkg fehérlisztet elvegyítettem 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszttel, 1 zacsi instant élesztővel, 1tk sóval, és egy tk cukorral. Hozzádolgoztam fél dl olívaolajat és 2,5 dl langyos vizet, jól összegyúrtam, és letakarva radiátoron kelesztettem fél órát. Újra átgyúrtam, és 10 kis gombóckát formáztam belőle, amit már a tepsibe, sütőpapírra tettem, egymástól távol, még fél órát kelni. Megkentem olívaolajjal, megszórtam szezámmaggal, és 225 fokos sütőben 10 percig sütöttem.
Azt hiszem, ez lesz A ZSEMLE receptje:)
Bébirépás cukkiniragu, reform "csokis"süti
Sok mindent főztem az elmúlt időszakban, amíg nem jelentkeztem, de most leginkább a tegnapi vacsorát szeretném megosztani veletek.
Bébirépás cukkiniragu
Egyszervolt, hol nem volt, volt a hűtőben két cukkini, amit Sz javaslatára már kedden le kellett volna fagyasztanom (ill. előzőleg kideríteni, hogy kell cukkinit fagyasztani), de elfelejtettem. Így tegnap ezzel kellett kezdeni valamit.
Pici olajon hagymát pároltam, rádobtam a meghámozott, kockára (ok, negyedkörcikk, vagy mi:)) vágott cukkinit, meg egy csomó bébirépát, annyi vizet, hogy ellepje, sót, borsot, kurkumát, petrezselymet, köményt, szerecsendiót, és puhulásig főztem fedő alatt, majd egy pici keményítővel besűrítettem. Kész. Rizs volt hozzá, meg Sz-nek hamburger húspogácsa, mert nagyon éhes volt:D És akkor ez itt a reklám helye, sokszor vettünk már mirelit hamburgerpogácsát, de nem igazán jöttek be Sz-nek (én ugye nem eszem marhahúst). De most a kék-fehér csíkos áruház színes sajátmárkás termékét vettük, 99%marhahússal, és állítólag ez jó! Az ára sem vészes, ha jól emlékszem 1500 körül volt egy kiló.
Reform csokis süti
Szerdán Pesten jártunk rokonlátogatáson. Nagy családi ebéd, aminek a vége hatalmas sütizésbe torkollott. Cukrászdai sütikkel. Amik tartalmaznak minden olyan gyönyörű, és eszméletlen finom dolgot, amit én nem ehetek. Szóval az egész család falta a szebbnél szebb csokis, gesztenyés, tejszínes, vaníliás, krémes, diós, mákos, gyümölcsös, stb csodákat, én meg nagyokat nyelve vettem mégegy szelet húst rizzsel (mert persze a többieknek készített lasagnából se ehettem...), miközben majd meghaltam a sacher tortáért...
Hazaérvén elhatároztam, hogy toll mindenki fülébe, sütök én magamnak csokicsodát. Sütöttem is:D
15dkg cukrot elkevertem 1 vaníliás cukorral, és 6 ek karobporral. Ehhez adtam 1dl olajat, és simára kevertem, majd 2,5 dl vízzel, és 3ek ecettel is. Egy másik tálban elvegyítettem 25 dkg lisztet (fele sima, fele teljeskiőrlésű tönköly) egy csomag sütőporral, meg egy pici szódabikarbónával, és hozzádolgoztam a folyékony keverékhez. Sütőpapírral bélelt tepsiben 18 fokon tűpróbáig sütöttem. Ez több tej-, és tojásmentes piskótarecept egybedolgozása, de a krém, az abszolút saját kreálmány:)
Éppen ezért nem is tudok mennyiségeket megadni... valamennyi vizet (kb amennyi krémet szeretnél kapni), karobporral, cukorral, és egy vaníliás cukorral felforraltam(itt a cukornál én kóstolgattam, hogy tudjam, mennyi kell bele, a karob önmagában is édeskés picit!), majd a tűzről levéve belekevertem egy kevés búzadarát, éppen annyit, hogy ne ettől legyen sűrű, de adjon neki tartást, visszatettem a tűzre, és mikor a dara megdagadt, egy kevés keményítővel elkevert vízzel besűrítettem.
A kész piskótát félbevágtam, megkentem baracklekvárral, majd a krémmel, és kész:) Csupa"csoki", csupakrém, és ráadásul kevésbé egészségtelen, mint a cukrászdai társai. Ok, mondhatjátok, hogy kevésbé finom is, de egyrészt azért finom, másrészt meg én, aki kb évtizedek óta (kb egy hónapja, de nekem többnek tűnik:D) nem ettem semmi klasszikus édességet, maga volt a csoda:D
Bébirépás cukkiniragu
Egyszervolt, hol nem volt, volt a hűtőben két cukkini, amit Sz javaslatára már kedden le kellett volna fagyasztanom (ill. előzőleg kideríteni, hogy kell cukkinit fagyasztani), de elfelejtettem. Így tegnap ezzel kellett kezdeni valamit.
Pici olajon hagymát pároltam, rádobtam a meghámozott, kockára (ok, negyedkörcikk, vagy mi:)) vágott cukkinit, meg egy csomó bébirépát, annyi vizet, hogy ellepje, sót, borsot, kurkumát, petrezselymet, köményt, szerecsendiót, és puhulásig főztem fedő alatt, majd egy pici keményítővel besűrítettem. Kész. Rizs volt hozzá, meg Sz-nek hamburger húspogácsa, mert nagyon éhes volt:D És akkor ez itt a reklám helye, sokszor vettünk már mirelit hamburgerpogácsát, de nem igazán jöttek be Sz-nek (én ugye nem eszem marhahúst). De most a kék-fehér csíkos áruház színes sajátmárkás termékét vettük, 99%marhahússal, és állítólag ez jó! Az ára sem vészes, ha jól emlékszem 1500 körül volt egy kiló.
Reform csokis süti
Szerdán Pesten jártunk rokonlátogatáson. Nagy családi ebéd, aminek a vége hatalmas sütizésbe torkollott. Cukrászdai sütikkel. Amik tartalmaznak minden olyan gyönyörű, és eszméletlen finom dolgot, amit én nem ehetek. Szóval az egész család falta a szebbnél szebb csokis, gesztenyés, tejszínes, vaníliás, krémes, diós, mákos, gyümölcsös, stb csodákat, én meg nagyokat nyelve vettem mégegy szelet húst rizzsel (mert persze a többieknek készített lasagnából se ehettem...), miközben majd meghaltam a sacher tortáért...
Hazaérvén elhatároztam, hogy toll mindenki fülébe, sütök én magamnak csokicsodát. Sütöttem is:D
15dkg cukrot elkevertem 1 vaníliás cukorral, és 6 ek karobporral. Ehhez adtam 1dl olajat, és simára kevertem, majd 2,5 dl vízzel, és 3ek ecettel is. Egy másik tálban elvegyítettem 25 dkg lisztet (fele sima, fele teljeskiőrlésű tönköly) egy csomag sütőporral, meg egy pici szódabikarbónával, és hozzádolgoztam a folyékony keverékhez. Sütőpapírral bélelt tepsiben 18 fokon tűpróbáig sütöttem. Ez több tej-, és tojásmentes piskótarecept egybedolgozása, de a krém, az abszolút saját kreálmány:)
Éppen ezért nem is tudok mennyiségeket megadni... valamennyi vizet (kb amennyi krémet szeretnél kapni), karobporral, cukorral, és egy vaníliás cukorral felforraltam(itt a cukornál én kóstolgattam, hogy tudjam, mennyi kell bele, a karob önmagában is édeskés picit!), majd a tűzről levéve belekevertem egy kevés búzadarát, éppen annyit, hogy ne ettől legyen sűrű, de adjon neki tartást, visszatettem a tűzre, és mikor a dara megdagadt, egy kevés keményítővel elkevert vízzel besűrítettem.
A kész piskótát félbevágtam, megkentem baracklekvárral, majd a krémmel, és kész:) Csupa"csoki", csupakrém, és ráadásul kevésbé egészségtelen, mint a cukrászdai társai. Ok, mondhatjátok, hogy kevésbé finom is, de egyrészt azért finom, másrészt meg én, aki kb évtizedek óta (kb egy hónapja, de nekem többnek tűnik:D) nem ettem semmi klasszikus édességet, maga volt a csoda:D
Melinda zöldbabos husija
Olyan receptet kaptok, amit én meg se kóstoltam:D Sznek viszont ízlett, és reklamált, hogy nem tettem fel ide:)
Volt itthon pár szelet sertéscomb, és azon gondolkoztam, mit csináljak belőle, amikor Melinda barátném megdobott ezzel a recepttel. És itt jön a bibi:D Kétszer írta le nekem, egyszer meg is főztem, de mindig elfelejtettem elmenteni, így megpróbálom fejből, mert ég az arcom még egyszer megkérdezni:D
Szóval a hússzleteket lisztbe kell forgatni, és hirtelen megsütni forró olajon, majd kiszedni. Ugyanezen az olajon szalonnát, hagymát (?) pirítani, aztán bele zöldbab (nekem ceruzababom volt), paprika (rendes, nem őrölt), paradicsom, meg a husi, annyi víz, hogy éppen ellepje, só, bors, és fedő alatt puhulásig főzni, aztán tejfölt bele, és tádááámm, kész is:D Krumplit sütöttem hozzá.
Melinda kérlek, ha valamit elbaltáztam, jelezd:D
Volt itthon pár szelet sertéscomb, és azon gondolkoztam, mit csináljak belőle, amikor Melinda barátném megdobott ezzel a recepttel. És itt jön a bibi:D Kétszer írta le nekem, egyszer meg is főztem, de mindig elfelejtettem elmenteni, így megpróbálom fejből, mert ég az arcom még egyszer megkérdezni:D
Szóval a hússzleteket lisztbe kell forgatni, és hirtelen megsütni forró olajon, majd kiszedni. Ugyanezen az olajon szalonnát, hagymát (?) pirítani, aztán bele zöldbab (nekem ceruzababom volt), paprika (rendes, nem őrölt), paradicsom, meg a husi, annyi víz, hogy éppen ellepje, só, bors, és fedő alatt puhulásig főzni, aztán tejfölt bele, és tádááámm, kész is:D Krumplit sütöttem hozzá.
Melinda kérlek, ha valamit elbaltáztam, jelezd:D
2010. január 9., szombat
Falafel pitában
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
