Bébirépás cukkiniragu, reform "csokis"süti

Sok mindent főztem az elmúlt időszakban, amíg nem jelentkeztem, de most leginkább a tegnapi vacsorát szeretném megosztani veletek.

Bébirépás cukkiniragu

Egyszervolt, hol nem volt, volt a hűtőben két cukkini, amit Sz javaslatára már kedden le kellett volna fagyasztanom (ill. előzőleg kideríteni, hogy kell cukkinit fagyasztani), de elfelejtettem. Így tegnap ezzel kellett kezdeni valamit.

Pici olajon hagymát pároltam, rádobtam a meghámozott, kockára (ok, negyedkörcikk, vagy mi:)) vágott cukkinit, meg egy csomó bébirépát, annyi vizet, hogy ellepje, sót, borsot, kurkumát, petrezselymet, köményt, szerecsendiót, és puhulásig főztem fedő alatt, majd egy pici keményítővel besűrítettem. Kész. Rizs volt hozzá, meg Sz-nek hamburger húspogácsa, mert nagyon éhes volt:D És akkor ez itt a reklám helye, sokszor vettünk már mirelit hamburgerpogácsát, de nem igazán jöttek be Sz-nek (én ugye nem eszem marhahúst). De most a kék-fehér csíkos áruház színes sajátmárkás termékét vettük, 99%marhahússal, és állítólag ez jó! Az ára sem vészes, ha jól emlékszem 1500 körül volt egy kiló.

Reform csokis süti

Szerdán Pesten jártunk rokonlátogatáson. Nagy családi ebéd, aminek a vége hatalmas sütizésbe torkollott. Cukrászdai sütikkel. Amik tartalmaznak minden olyan gyönyörű, és eszméletlen finom dolgot, amit én nem ehetek. Szóval az egész család falta a szebbnél szebb csokis, gesztenyés, tejszínes, vaníliás, krémes, diós, mákos, gyümölcsös, stb csodákat, én meg nagyokat nyelve vettem mégegy szelet húst rizzsel (mert persze a többieknek készített lasagnából se ehettem...), miközben majd meghaltam a sacher tortáért...

Hazaérvén elhatároztam, hogy toll mindenki fülébe, sütök én magamnak csokicsodát. Sütöttem is:D

15dkg cukrot elkevertem 1 vaníliás cukorral, és 6 ek karobporral. Ehhez adtam 1dl olajat, és simára kevertem, majd 2,5 dl vízzel, és 3ek ecettel is. Egy másik tálban elvegyítettem 25 dkg lisztet (fele sima, fele teljeskiőrlésű tönköly) egy csomag sütőporral, meg egy pici szódabikarbónával, és hozzádolgoztam a folyékony keverékhez. Sütőpapírral bélelt tepsiben 18 fokon tűpróbáig sütöttem. Ez több tej-, és tojásmentes piskótarecept egybedolgozása, de a krém, az abszolút saját kreálmány:)

Éppen ezért nem is tudok mennyiségeket megadni... valamennyi vizet (kb amennyi krémet szeretnél kapni), karobporral, cukorral, és egy vaníliás cukorral felforraltam(itt a cukornál én kóstolgattam, hogy tudjam, mennyi kell bele, a karob önmagában is édeskés picit!), majd a tűzről levéve belekevertem egy kevés búzadarát, éppen annyit, hogy ne ettől legyen sűrű, de adjon neki tartást, visszatettem a tűzre, és mikor a dara megdagadt, egy kevés keményítővel elkevert vízzel besűrítettem.

A kész piskótát félbevágtam, megkentem baracklekvárral, majd a krémmel, és kész:) Csupa"csoki", csupakrém, és ráadásul kevésbé egészségtelen, mint a cukrászdai társai. Ok, mondhatjátok, hogy kevésbé finom is, de egyrészt azért finom, másrészt meg én, aki kb évtizedek óta (kb egy hónapja, de nekem többnek tűnik:D) nem ettem semmi klasszikus édességet, maga volt a csoda:D

Mákosguba, hagymafasírt, villámtorta

A tegnapi napunk elég zűrősen alakult, 4 után álltunk neki csak kitalálni, mi is legyen a vacsora. Megkívántam a mákosnudlit, úgyhogy az lett:) Ennél talán csak a tojásrántotta egyszerűbb, de azért leírom, én hogy csinálom...

Kb 1 kg héjában főtt krumplit még forrón meghámozok, villával jól összetöröm, és összegyúrom 1 tojással, egy pici sóval, meg annyi liszttel, amit felvesz:) és tudom, hogy ezt kezdő szakácsok utálják, de tényleg nem lehet másképpen mondani, mert függ a krumplitól, a liszttől, a tojástól, szóval nem lehet pontosan kimérni. Mikor már nem ragad a tészta, félreteszem pihenni kicsit, addig felteszek forrni egy nagy bödön vizet egy pici sóval.
A tésztából kis darabokat vágok, és megkérem Lehelt, hogy sodorjon kígyót belőle, majd vágja gilisztákra:) A kis gilisztákat aztán vízbe dobjuk, és nézzük ki a legügyesebb, ki ér fel előbb a víz felszínére. Ha feljönnek, szűrőbe szedem, és hideg vízzel leöblítem őket, majd nyakonöntöm egy kevés olvasztott vajjal, és összekeverem, aztán egy csomó cukros mákkal is. A krumpli főzését leszámítva nagyon gyorsan kész van, és gyerekbarát.

Ma pedig ettem volna valami sültet, meg valami hagymásat, így lenmagos hagymafasírt készült fűszeres krumplival és párolt zöldséggel.

Van egy nagyon bevált hagymafasírt receptem, de csak hagyma volt itthon hozzá, úgyhogy improvizálni kellett. Ledaráltam azt hiszem 4 hatalmas fej lilahagymát, 3 gerezd fokhagymával. Sóztam, borsoztam, hozzákevertem valamennyi zabpelyhet, de nem lett elég, úgyhogy kapott még kukoricadarát is, meg egy tojást, kb 3 ek tejfölt, és soook metélőhagymát meg lenmagot. Jól összekutyultam, hűtőbe vele, kb egy órára, aztán kis pogácsákat formázni belőle (itt megint jöhet a gyerek), zsemlemorzsába forgatni,és mivel ez sajnos nem szokott jól sikerülni sütőben, úgyhogy marad az olajban sütés. Sicc!

6 pici szem krumplit megpucoltam, négybe vágtam, sütőzacskóba vele, egy evőkanál olívaolaj, só, bors, friss( fagyasztott:) ) metélőhagyma, meg bazsalikom rá, lezárva, jól összerázva mehet is sütőbe.

Párolt zöldség bébirépa meg ceruzabab lesz hozzá, az volt éppen itthon.

Desszertnek villámtortát sütöttünk délután. Ez akkor készül nálunk, amikor gyorsan ennénk valami desszertet:) Millió variációja van, mindig az itthon lévő alapanyagok alapján dől el, milyen lesz:) Lehel délután említette, hogy epertortát enne. na, gondoltam, nem fogsz ki rajtam, süssünk epertortát. Sütöttem egy 5 tojásos piskótát ( nem emlékszem már honnan szedtem, de mindig így sütöm a piskótát évek óta: 5 tojássárgája 6ek vízzel kemény habbá verve, hozzá a sárgák 15dkg cukorral, és 17dkg liszt fél csomag sütőporral), félbevágtam, tettem bele egy csomag sűrűre főzött vaníliapudingot, meg egy konzervnyi epret tettem VOLNA, ha el nem fogy, mire odaérünk:) Úgyhogy ananász ment bele, rá a tészta másik fele, a tetejére meg tömegmészárlás eredményeként (élve megfőztük a maradék csokimikiket) csokimáz került.

Nesze nektek: husi!:)

Ma nagyon gyors vacsoránk volt, de finom lett.

Adott volt kb 30 dkg csirkemell, és hogy én nem ehetek tejet meg tojást Lilla miatt újabban.

Ez sült ki belőle:

Fokhagymás húsgolyók köményes-mustáros krumplival, bébirépával és brokkolival, valamint csípős paradicsomos mártogatóval

A husit kisebb darabokra vágtam, és egy nagy hagyma, valamint két gerezd fokhagyma kíséretében bedobtam az aprítógépbe, és finomra daráltam. Tettem hozzá mustárt, olívaolajat, zabpelyhet, hogy kicsit lötyisebb fasírtállaga legyen, sóztam, borsoztam, tettem bele pici lenmagot és hagytam állni. 15-20 perc elég neki, nekem 1,5 órát állt, mert éppen nem értem rá vele foglalkozni.
Közben bekapcsoltam a sütőt, és elővettem 3 sütőzacskót. Az egyikbe ment a brokkoli, meg a bébirépa, némi só, meg egy kis olívaolaj. Lezártam, jól összeráztam, ez lett a tepsi egyik sarka. A második zacskóba apró kockákra vágott krumpli került pici grillfűszer, egy ek mustár és egy kis olívaolaj társaságában. Ezt is jól összeráztam, tepsi másik sarkába tettem.
A harmadik zacskóba az időközben formázhatóvá duzzadt husis masszából készült ici-pici golyócskákat tettem, itt figyelni kell, hogy ne érjenek össze a tepsiben. A forró sütőben sütöttem 20 percet. Közben egy kis doboz paradicsomkonzervet, kb 2 ek vizzel, egy k erőspistával, cukorral, oreganoval, bazsalikommal összeforraltam. 20 perc után kivágtam a zacsikat, és még kicsit pirítottam a dolgokat.

Azt mondják egy étel annál egészségesebb, minél színesebb... Hát akkor ennek nagyon egészségesnek kell lennie:)