Sütöttem ma fini zsemlét a mindentbele levesemhez.
20dkg fehérlisztet elvegyítettem 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszttel, 1 zacsi instant élesztővel, 1tk sóval, és egy tk cukorral. Hozzádolgoztam fél dl olívaolajat és 2,5 dl langyos vizet, jól összegyúrtam, és letakarva radiátoron kelesztettem fél órát. Újra átgyúrtam, és 10 kis gombóckát formáztam belőle, amit már a tepsibe, sütőpapírra tettem, egymástól távol, még fél órát kelni. Megkentem olívaolajjal, megszórtam szezámmaggal, és 225 fokos sütőben 10 percig sütöttem.
Azt hiszem, ez lesz A ZSEMLE receptje:)
2010. január 22., péntek
Bébirépás cukkiniragu, reform "csokis"süti
Sok mindent főztem az elmúlt időszakban, amíg nem jelentkeztem, de most leginkább a tegnapi vacsorát szeretném megosztani veletek.
Bébirépás cukkiniragu
Egyszervolt, hol nem volt, volt a hűtőben két cukkini, amit Sz javaslatára már kedden le kellett volna fagyasztanom (ill. előzőleg kideríteni, hogy kell cukkinit fagyasztani), de elfelejtettem. Így tegnap ezzel kellett kezdeni valamit.
Pici olajon hagymát pároltam, rádobtam a meghámozott, kockára (ok, negyedkörcikk, vagy mi:)) vágott cukkinit, meg egy csomó bébirépát, annyi vizet, hogy ellepje, sót, borsot, kurkumát, petrezselymet, köményt, szerecsendiót, és puhulásig főztem fedő alatt, majd egy pici keményítővel besűrítettem. Kész. Rizs volt hozzá, meg Sz-nek hamburger húspogácsa, mert nagyon éhes volt:D És akkor ez itt a reklám helye, sokszor vettünk már mirelit hamburgerpogácsát, de nem igazán jöttek be Sz-nek (én ugye nem eszem marhahúst). De most a kék-fehér csíkos áruház színes sajátmárkás termékét vettük, 99%marhahússal, és állítólag ez jó! Az ára sem vészes, ha jól emlékszem 1500 körül volt egy kiló.
Reform csokis süti
Szerdán Pesten jártunk rokonlátogatáson. Nagy családi ebéd, aminek a vége hatalmas sütizésbe torkollott. Cukrászdai sütikkel. Amik tartalmaznak minden olyan gyönyörű, és eszméletlen finom dolgot, amit én nem ehetek. Szóval az egész család falta a szebbnél szebb csokis, gesztenyés, tejszínes, vaníliás, krémes, diós, mákos, gyümölcsös, stb csodákat, én meg nagyokat nyelve vettem mégegy szelet húst rizzsel (mert persze a többieknek készített lasagnából se ehettem...), miközben majd meghaltam a sacher tortáért...
Hazaérvén elhatároztam, hogy toll mindenki fülébe, sütök én magamnak csokicsodát. Sütöttem is:D
15dkg cukrot elkevertem 1 vaníliás cukorral, és 6 ek karobporral. Ehhez adtam 1dl olajat, és simára kevertem, majd 2,5 dl vízzel, és 3ek ecettel is. Egy másik tálban elvegyítettem 25 dkg lisztet (fele sima, fele teljeskiőrlésű tönköly) egy csomag sütőporral, meg egy pici szódabikarbónával, és hozzádolgoztam a folyékony keverékhez. Sütőpapírral bélelt tepsiben 18 fokon tűpróbáig sütöttem. Ez több tej-, és tojásmentes piskótarecept egybedolgozása, de a krém, az abszolút saját kreálmány:)
Éppen ezért nem is tudok mennyiségeket megadni... valamennyi vizet (kb amennyi krémet szeretnél kapni), karobporral, cukorral, és egy vaníliás cukorral felforraltam(itt a cukornál én kóstolgattam, hogy tudjam, mennyi kell bele, a karob önmagában is édeskés picit!), majd a tűzről levéve belekevertem egy kevés búzadarát, éppen annyit, hogy ne ettől legyen sűrű, de adjon neki tartást, visszatettem a tűzre, és mikor a dara megdagadt, egy kevés keményítővel elkevert vízzel besűrítettem.
A kész piskótát félbevágtam, megkentem baracklekvárral, majd a krémmel, és kész:) Csupa"csoki", csupakrém, és ráadásul kevésbé egészségtelen, mint a cukrászdai társai. Ok, mondhatjátok, hogy kevésbé finom is, de egyrészt azért finom, másrészt meg én, aki kb évtizedek óta (kb egy hónapja, de nekem többnek tűnik:D) nem ettem semmi klasszikus édességet, maga volt a csoda:D
Bébirépás cukkiniragu
Egyszervolt, hol nem volt, volt a hűtőben két cukkini, amit Sz javaslatára már kedden le kellett volna fagyasztanom (ill. előzőleg kideríteni, hogy kell cukkinit fagyasztani), de elfelejtettem. Így tegnap ezzel kellett kezdeni valamit.
Pici olajon hagymát pároltam, rádobtam a meghámozott, kockára (ok, negyedkörcikk, vagy mi:)) vágott cukkinit, meg egy csomó bébirépát, annyi vizet, hogy ellepje, sót, borsot, kurkumát, petrezselymet, köményt, szerecsendiót, és puhulásig főztem fedő alatt, majd egy pici keményítővel besűrítettem. Kész. Rizs volt hozzá, meg Sz-nek hamburger húspogácsa, mert nagyon éhes volt:D És akkor ez itt a reklám helye, sokszor vettünk már mirelit hamburgerpogácsát, de nem igazán jöttek be Sz-nek (én ugye nem eszem marhahúst). De most a kék-fehér csíkos áruház színes sajátmárkás termékét vettük, 99%marhahússal, és állítólag ez jó! Az ára sem vészes, ha jól emlékszem 1500 körül volt egy kiló.
Reform csokis süti
Szerdán Pesten jártunk rokonlátogatáson. Nagy családi ebéd, aminek a vége hatalmas sütizésbe torkollott. Cukrászdai sütikkel. Amik tartalmaznak minden olyan gyönyörű, és eszméletlen finom dolgot, amit én nem ehetek. Szóval az egész család falta a szebbnél szebb csokis, gesztenyés, tejszínes, vaníliás, krémes, diós, mákos, gyümölcsös, stb csodákat, én meg nagyokat nyelve vettem mégegy szelet húst rizzsel (mert persze a többieknek készített lasagnából se ehettem...), miközben majd meghaltam a sacher tortáért...
Hazaérvén elhatároztam, hogy toll mindenki fülébe, sütök én magamnak csokicsodát. Sütöttem is:D
15dkg cukrot elkevertem 1 vaníliás cukorral, és 6 ek karobporral. Ehhez adtam 1dl olajat, és simára kevertem, majd 2,5 dl vízzel, és 3ek ecettel is. Egy másik tálban elvegyítettem 25 dkg lisztet (fele sima, fele teljeskiőrlésű tönköly) egy csomag sütőporral, meg egy pici szódabikarbónával, és hozzádolgoztam a folyékony keverékhez. Sütőpapírral bélelt tepsiben 18 fokon tűpróbáig sütöttem. Ez több tej-, és tojásmentes piskótarecept egybedolgozása, de a krém, az abszolút saját kreálmány:)
Éppen ezért nem is tudok mennyiségeket megadni... valamennyi vizet (kb amennyi krémet szeretnél kapni), karobporral, cukorral, és egy vaníliás cukorral felforraltam(itt a cukornál én kóstolgattam, hogy tudjam, mennyi kell bele, a karob önmagában is édeskés picit!), majd a tűzről levéve belekevertem egy kevés búzadarát, éppen annyit, hogy ne ettől legyen sűrű, de adjon neki tartást, visszatettem a tűzre, és mikor a dara megdagadt, egy kevés keményítővel elkevert vízzel besűrítettem.
A kész piskótát félbevágtam, megkentem baracklekvárral, majd a krémmel, és kész:) Csupa"csoki", csupakrém, és ráadásul kevésbé egészségtelen, mint a cukrászdai társai. Ok, mondhatjátok, hogy kevésbé finom is, de egyrészt azért finom, másrészt meg én, aki kb évtizedek óta (kb egy hónapja, de nekem többnek tűnik:D) nem ettem semmi klasszikus édességet, maga volt a csoda:D
Melinda zöldbabos husija
Olyan receptet kaptok, amit én meg se kóstoltam:D Sznek viszont ízlett, és reklamált, hogy nem tettem fel ide:)
Volt itthon pár szelet sertéscomb, és azon gondolkoztam, mit csináljak belőle, amikor Melinda barátném megdobott ezzel a recepttel. És itt jön a bibi:D Kétszer írta le nekem, egyszer meg is főztem, de mindig elfelejtettem elmenteni, így megpróbálom fejből, mert ég az arcom még egyszer megkérdezni:D
Szóval a hússzleteket lisztbe kell forgatni, és hirtelen megsütni forró olajon, majd kiszedni. Ugyanezen az olajon szalonnát, hagymát (?) pirítani, aztán bele zöldbab (nekem ceruzababom volt), paprika (rendes, nem őrölt), paradicsom, meg a husi, annyi víz, hogy éppen ellepje, só, bors, és fedő alatt puhulásig főzni, aztán tejfölt bele, és tádááámm, kész is:D Krumplit sütöttem hozzá.
Melinda kérlek, ha valamit elbaltáztam, jelezd:D
Volt itthon pár szelet sertéscomb, és azon gondolkoztam, mit csináljak belőle, amikor Melinda barátném megdobott ezzel a recepttel. És itt jön a bibi:D Kétszer írta le nekem, egyszer meg is főztem, de mindig elfelejtettem elmenteni, így megpróbálom fejből, mert ég az arcom még egyszer megkérdezni:D
Szóval a hússzleteket lisztbe kell forgatni, és hirtelen megsütni forró olajon, majd kiszedni. Ugyanezen az olajon szalonnát, hagymát (?) pirítani, aztán bele zöldbab (nekem ceruzababom volt), paprika (rendes, nem őrölt), paradicsom, meg a husi, annyi víz, hogy éppen ellepje, só, bors, és fedő alatt puhulásig főzni, aztán tejfölt bele, és tádááámm, kész is:D Krumplit sütöttem hozzá.
Melinda kérlek, ha valamit elbaltáztam, jelezd:D
2010. január 9., szombat
Falafel pitában
2010. január 7., csütörtök
Kenyér
Régóta kacérkodom a kenyérsütés gondolatával, volt is néhány (sikertelen) pórbálkozásom a múltban. Elég nehéz helyzetben vagyok, mert nem jön be nekem a kenyérsütőgép, és nem szeretem az olyan dolgokat, amikkel sokat kell pepecselni, és sokáig tart, míg elkészülnek. Most viszont találtam egy olyan receptet, ami egyszerű, nem kell hozzá semmi extra dolog, jól variálható, és nem mellesleg nagyon finom!
Amire szükség lesz:
45 dkg Graham liszt
3dkg élesztő
2 tk só
1ek cukor
kb 2 dl víz (nekem kicsit több kellett)
A hozzávalókat én simán kézzel összedagasztottam, amíg jó kis edénytőlelváló, cuppogós nem lett, majd radiátoron, letakarva, kb 1,5 óra alatt megkelesztettem. Amikor már jó nagyra dagadt, óvatosan át kell gyúrni, cipót formálni belőle, bevagdosni a tetejét, sütőzacskóba tolni, és 185 fokos sütőben 50 perc alatt szép ropogósra sül.
Először tettem bele egy csomó apróra vágott olívabogyót(még mindig van a nagy üvegből:D), de így Lehel nem ette meg, úgyhogy tegnap csak simán csináltam. Illetve dupla adagnak indult, de nem volt annyi lisztem, így szimpla lett, de ezt elfelejtettem közben, és beletettem egy egész élesztőt, nem ártott neki:) Ki fogom még próbálni fokhagymásan, és magokkal is.
És valami eszméletlen jó érzés leülni, és az általad sütött, friss, gőzölgő kenyérből vacsorázni:)
Amire szükség lesz:
45 dkg Graham liszt
3dkg élesztő
2 tk só
1ek cukor
kb 2 dl víz (nekem kicsit több kellett)
A hozzávalókat én simán kézzel összedagasztottam, amíg jó kis edénytőlelváló, cuppogós nem lett, majd radiátoron, letakarva, kb 1,5 óra alatt megkelesztettem. Amikor már jó nagyra dagadt, óvatosan át kell gyúrni, cipót formálni belőle, bevagdosni a tetejét, sütőzacskóba tolni, és 185 fokos sütőben 50 perc alatt szép ropogósra sül.
Először tettem bele egy csomó apróra vágott olívabogyót(még mindig van a nagy üvegből:D), de így Lehel nem ette meg, úgyhogy tegnap csak simán csináltam. Illetve dupla adagnak indult, de nem volt annyi lisztem, így szimpla lett, de ezt elfelejtettem közben, és beletettem egy egész élesztőt, nem ártott neki:) Ki fogom még próbálni fokhagymásan, és magokkal is.
És valami eszméletlen jó érzés leülni, és az általad sütött, friss, gőzölgő kenyérből vacsorázni:)
Tökfőzelék, bundáshusi, bablepény
Tegnap tökfőzeléket csináltam vacsorára. El nem tudtam képzelni, milyen lesz tejföl nélkül, de sikerült jóra csinálni:)
Pici olajon megfuttattam némi fokhagymát, pirospaprikát, és beletettem a tököt meg a kaprot, vizet nem (sose sikerült a tökfőzelékem, amíg egyszer apukám fel nem világosított, hogy nem kell hozzá vizet adni:D) tettem hozzá sót, borsot, és főztem, amíg a tök puha nem lett, aztán pici vízzel elkevert keményítővel sűrítettem. Nagyon volt tejföl nélkül is.
Feltétnek Lehel (muhhahha, főzeléket nem eszik, így ő főételnek) bundás husit kért, de nem volt kedvem panírozgatni, így a következő masszát csináltam: 1 tojás, kb fél dl tej, só, zabpehely, és annyi tk liszt, hogy jóó sűrű legyen. Ebbe mártogattam az előzőleg besózott sertéscomb falatkákat, és így sütöttem ki forró olajban.
Hogy bonyolítsam a dolgot, én nem eszem sertéshúst:D Szeretem viszont a zöldségfasírtokat, minden formában. A zöldségfasírt viszont időigényes, és koszolós, mert reszelni kell hozzá a zöldségeket, nekem viszont nem volt időm tegnap. Így kvázi kényszerből megszületett egy nagyon egyszerű, és álllati finom változat:D Chilis babkonzerv felét levével együtt egy tálban összenyomkodtam villával, tettem hozzá zabpelyhet, meg pici zsemlemorzsát, hogy jól formázható legyen a cuccos, kicsit pihentettem hűtőben, és forró olajban kisütöttem. Nagyon jó lett!
Ettünk még hozzá friss, forró kenyeret! De ezt majd a következő bejegyzésben...
Pici olajon megfuttattam némi fokhagymát, pirospaprikát, és beletettem a tököt meg a kaprot, vizet nem (sose sikerült a tökfőzelékem, amíg egyszer apukám fel nem világosított, hogy nem kell hozzá vizet adni:D) tettem hozzá sót, borsot, és főztem, amíg a tök puha nem lett, aztán pici vízzel elkevert keményítővel sűrítettem. Nagyon volt tejföl nélkül is.
Feltétnek Lehel (muhhahha, főzeléket nem eszik, így ő főételnek) bundás husit kért, de nem volt kedvem panírozgatni, így a következő masszát csináltam: 1 tojás, kb fél dl tej, só, zabpehely, és annyi tk liszt, hogy jóó sűrű legyen. Ebbe mártogattam az előzőleg besózott sertéscomb falatkákat, és így sütöttem ki forró olajban.
Hogy bonyolítsam a dolgot, én nem eszem sertéshúst:D Szeretem viszont a zöldségfasírtokat, minden formában. A zöldségfasírt viszont időigényes, és koszolós, mert reszelni kell hozzá a zöldségeket, nekem viszont nem volt időm tegnap. Így kvázi kényszerből megszületett egy nagyon egyszerű, és álllati finom változat:D Chilis babkonzerv felét levével együtt egy tálban összenyomkodtam villával, tettem hozzá zabpelyhet, meg pici zsemlemorzsát, hogy jól formázható legyen a cuccos, kicsit pihentettem hűtőben, és forró olajban kisütöttem. Nagyon jó lett!
Ettünk még hozzá friss, forró kenyeret! De ezt majd a következő bejegyzésben...
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
