Melinda zöldbabos husija

Olyan receptet kaptok, amit én meg se kóstoltam:D Sznek viszont ízlett, és reklamált, hogy nem tettem fel ide:)

Volt itthon pár szelet sertéscomb, és azon gondolkoztam, mit csináljak belőle, amikor Melinda barátném megdobott ezzel a recepttel. És itt jön a bibi:D Kétszer írta le nekem, egyszer meg is főztem, de mindig elfelejtettem elmenteni, így megpróbálom fejből, mert ég az arcom még egyszer megkérdezni:D

Szóval a hússzleteket lisztbe kell forgatni, és hirtelen megsütni forró olajon, majd kiszedni. Ugyanezen az olajon szalonnát, hagymát (?) pirítani, aztán bele zöldbab (nekem ceruzababom volt), paprika (rendes, nem őrölt), paradicsom, meg a husi, annyi víz, hogy éppen ellepje, só, bors, és fedő alatt puhulásig főzni, aztán tejfölt bele, és tádááámm, kész is:D Krumplit sütöttem hozzá.

Melinda kérlek, ha valamit elbaltáztam, jelezd:D

Falafel pitában

A mai vacsoránk falafel volt pitában, lilasalátával (lilakáposzta, lilahagyma), babonézzel.
Nagggyon fincsi volt. Receptek alant. Desszertnek kókuszdiót ettünk. Jól megszenvedtünk vele:)

Falafel

Pita

Babonéz

Kenyér

Régóta kacérkodom a kenyérsütés gondolatával, volt is néhány (sikertelen) pórbálkozásom a múltban. Elég nehéz helyzetben vagyok, mert nem jön be nekem a kenyérsütőgép, és nem szeretem az olyan dolgokat, amikkel sokat kell pepecselni, és sokáig tart, míg elkészülnek. Most viszont találtam egy olyan receptet, ami egyszerű, nem kell hozzá semmi extra dolog, jól variálható, és nem mellesleg nagyon finom!

Amire szükség lesz:

45 dkg Graham liszt
3dkg élesztő
2 tk só
1ek cukor
kb 2 dl víz (nekem kicsit több kellett)

A hozzávalókat én simán kézzel összedagasztottam, amíg jó kis edénytőlelváló, cuppogós nem lett, majd radiátoron, letakarva, kb 1,5 óra alatt megkelesztettem. Amikor már jó nagyra dagadt, óvatosan át kell gyúrni, cipót formálni belőle, bevagdosni a tetejét, sütőzacskóba tolni, és 185 fokos sütőben 50 perc alatt szép ropogósra sül.

Először tettem bele egy csomó apróra vágott olívabogyót(még mindig van a nagy üvegből:D), de így Lehel nem ette meg, úgyhogy tegnap csak simán csináltam. Illetve dupla adagnak indult, de nem volt annyi lisztem, így szimpla lett, de ezt elfelejtettem közben, és beletettem egy egész élesztőt, nem ártott neki:) Ki fogom még próbálni fokhagymásan, és magokkal is.

És valami eszméletlen jó érzés leülni, és az általad sütött, friss, gőzölgő kenyérből vacsorázni:)

Tökfőzelék, bundáshusi, bablepény

Tegnap tökfőzeléket csináltam vacsorára. El nem tudtam képzelni, milyen lesz tejföl nélkül, de sikerült jóra csinálni:)

Pici olajon megfuttattam némi fokhagymát, pirospaprikát, és beletettem a tököt meg a kaprot, vizet nem (sose sikerült a tökfőzelékem, amíg egyszer apukám fel nem világosított, hogy nem kell hozzá vizet adni:D) tettem hozzá sót, borsot, és főztem, amíg a tök puha nem lett, aztán pici vízzel elkevert keményítővel sűrítettem. Nagyon volt tejföl nélkül is.

Feltétnek Lehel (muhhahha, főzeléket nem eszik, így ő főételnek) bundás husit kért, de nem volt kedvem panírozgatni, így a következő masszát csináltam: 1 tojás, kb fél dl tej, só, zabpehely, és annyi tk liszt, hogy jóó sűrű legyen. Ebbe mártogattam az előzőleg besózott sertéscomb falatkákat, és így sütöttem ki forró olajban.

Hogy bonyolítsam a dolgot, én nem eszem sertéshúst:D Szeretem viszont a zöldségfasírtokat, minden formában. A zöldségfasírt viszont időigényes, és koszolós, mert reszelni kell hozzá a zöldségeket, nekem viszont nem volt időm tegnap. Így kvázi kényszerből megszületett egy nagyon egyszerű, és álllati finom változat:D Chilis babkonzerv felét levével együtt egy tálban összenyomkodtam villával, tettem hozzá zabpelyhet, meg pici zsemlemorzsát, hogy jól formázható legyen a cuccos, kicsit pihentettem hűtőben, és forró olajban kisütöttem. Nagyon jó lett!

Ettünk még hozzá friss, forró kenyeret! De ezt majd a következő bejegyzésben...

Ömlesztett sajt

Na azt pl nem ehetek. De az elmúlt időszak ételeit ömlesztve fogom beírni, most csak gyorsan, esetleges ötletadónak, receptet csak igény esetén.

A karácsonyi menü citromos tárkonyos csirkeraguleves volt, másodiknak vörösboros gyümölcsraguval göngyölt csirkemell baconbe tekerve 3 színű krumplipürével, és Sz jóvoltából feketeretkes almareszelékkel, a desszert pedig gesztenyepüré, Hulala tejszínhabbal (ami hiba volt, mint kiderült, mert ebben is van tejfehérje, Lilla be is durrant rendesen).

25-26án vendégségben voltunk, 27én maradékot ettünk:)

Tegnap zöldborsófőzelék volt főtt tojással, ma ennek a maradéka, meg zellerfasírt, vacsira is ez a fasírt lesz, csak barnarizzsel, meg párolt zöldbabbal. Illetve ma még sütöttem gyönyörű, illatos, ropogós kifliket meg zsemléket, és abból uzsonnáztunk még melegen. Nyamm.

Ma sütök még egy tej- és tojásmentes gyümölcsös kalácsot friss ananásszal és almával.

Pont:)

És egy kérdés:) Tudja valaki, hogy lesz nekem (illetve Sznek, én nem eszem sertést:)) szép, ropogós malachusi az asztalomon szilveszterkor? Hogy kell elkészíteni, milyen részét kell venni, sose csináltam még malachusit:)

Köszi:)

Tej-, tojás és mézmentes mézeskalács

Avagy fából vaskarikát:)

Nincs valami karácsonyi hangulatom, de ha már karácsony, akkor legalább mézeskalács legyen. Hátha az illata elindít bennem valamit, meg hiányzik a Lehellel való sütögetés.

Igenám, de ugye nem lehet benne tej, tojás, és a méz is tiltólistás, ami egy mézeskalács esetében erős akadályozó tényező.

Kitaláltam hát, hogy illúziót keltünk, és csakazértis lesz mézeskalácsunk.

Íme a recept:

20dkg cukor
30dkg liszt
40 dkg Liga margarin
1 zacskó mézeskalács fűszerkeverék
1 zacskó vaníliáscukor

A hozzávalókat összegyúrjuk, és picit hűtőbe tesszük.
Kinyújtjuk kb fél cm vastagra. Itt vigyázni kell, mert marha nehéz vele dolgozni, ragad, mint a veszedelem, így nem is lehet deszkán nyújtani. Én lisztezett alufólián nyújtottam, és a tetejét is liszteztem, ezzel egészen megzabolázható:) Szóval kinyújtottuk, kerítünk egy gyereket, vagy gyerek híján magunk kiszaggatjuk tetszés szerinti formákkal. Sütőpapírral bélelt tepsiben 20 percet kell sütni, majd picit hűlni hagyni. Díszíteni nem díszítettem, úgyis elfogy már holnapra szerintem:) Ízre, illatra olyan, mint a rendes mézeskalács, az állaga más, mivel linzertésztáról van szó. Íme:


És Lehel is falja, pedig ő a legnagyobb kritikus a családban:)

Lemaradás

Nem felejtettem ám el a blogot, és az írásba se untam bele, csak az elmúlt időszak nem úgy alakult, ahogy terveztem. Egyrészt ugye jött ez az ekcéma dolog Lillánál, ami erősen leszűkíti a mozgásteremet főzés szempontjából. Másrészt pedig jöttünk, mentünk, vagy máshol ettünk, vagy csak valami gyorsat ütöttem össze, ami még arra sem méltó, hogy leírjam, nemhogy receptet is mellékeljek hozzá:)

A következő két napunk még zsúfolt lesz, de igyekszem főzni és jövök majd a menüvel is:)