Csak ötletadás

nagyon ninc sidőm erre a blogra mostanság, nem si főzök semmi bonyolultat mondjuk... Most lett kész a jövő heti menünk, gondoltam azt megosztom veletek, hátha valaki ihletet merít belőle:) Ezeket esszük jövő héten:

ananászos szójaszószos csirkemell steak krumpli
citromos raguleves, meggyes rétes
sült-füstölt karaj/tarja velesült almával, póréval, krumplival
spenót, főtt krumpli, tojás/halrudacska
bolognai spagetti
sült zöldség, rizs
lencsefőzelék, répafasírt
zöldséges kölesrizottó
hawaii pizza

Alaptészta

Múlt héten valahogy szénhidráthetünk volt. Sütöttem pogácsát, kenyeret, zsemlét, lángost, szilvásgombócot...

A lángosnál Sz megjegyezte, hoyg írhatnék egy szakácskönyvet, nem lenne hosszú, lenne egy alaptésztarecept, majd pár oldalnyi felsorolás, hogy formázástól függően mi mindent lehet belőle sütni-főzni. ilyen a burkolt kritika kérem:D Azért még főzök rá...:)

Fokhagymás-kukoricás spagetti

Milánóit ettek a fiúk, de én nem ehetek paradicsomot, meg sonkát. Így kétféle tészta lett.

Milánóit ahogy szoktam, hagyma, fokhagyma, gomba, sonka, most kukorica is ment bele, oregano, bazsalikom, petrezselyem, kömény, zsálya, rozmaring, cukor, só, paripüré... Kb ennyi:) Összerotty, és mehet is a tésztára.

Tészta. SOHA nem tudtam tésztát főzni. Mindig szotyi lett, összeragadt. Aztán láttuk a tévében a P.nzani reklámot, amikor a néni elfelejti a tésztát, de az nem ragad össze. És télleg nem! Még én se tudom összeragasztani! Vegyetek P.nzani tésztát:D

Magamnak a következő "szósz" készült: kb 1 dl olívaolajba tettem 3 gerezd összenyomott fokhagymát, sooook petrezselymet, kukoricát, fehérborsot, kis kurkumát, tárkonyt, meg bazsalikomot. Jól összepirítottam, és összekevertem a tésztával. Nagyon finom lett, máskor is csinálok ilyet:)

Zsemle

Sütöttem ma fini zsemlét a mindentbele levesemhez.

20dkg fehérlisztet elvegyítettem 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszttel, 1 zacsi instant élesztővel, 1tk sóval, és egy tk cukorral. Hozzádolgoztam fél dl olívaolajat és 2,5 dl langyos vizet, jól összegyúrtam, és letakarva radiátoron kelesztettem fél órát. Újra átgyúrtam, és 10 kis gombóckát formáztam belőle, amit már a tepsibe, sütőpapírra tettem, egymástól távol, még fél órát kelni. Megkentem olívaolajjal, megszórtam szezámmaggal, és 225 fokos sütőben 10 percig sütöttem.

Azt hiszem, ez lesz A ZSEMLE receptje:)

Bébirépás cukkiniragu, reform "csokis"süti

Sok mindent főztem az elmúlt időszakban, amíg nem jelentkeztem, de most leginkább a tegnapi vacsorát szeretném megosztani veletek.

Bébirépás cukkiniragu

Egyszervolt, hol nem volt, volt a hűtőben két cukkini, amit Sz javaslatára már kedden le kellett volna fagyasztanom (ill. előzőleg kideríteni, hogy kell cukkinit fagyasztani), de elfelejtettem. Így tegnap ezzel kellett kezdeni valamit.

Pici olajon hagymát pároltam, rádobtam a meghámozott, kockára (ok, negyedkörcikk, vagy mi:)) vágott cukkinit, meg egy csomó bébirépát, annyi vizet, hogy ellepje, sót, borsot, kurkumát, petrezselymet, köményt, szerecsendiót, és puhulásig főztem fedő alatt, majd egy pici keményítővel besűrítettem. Kész. Rizs volt hozzá, meg Sz-nek hamburger húspogácsa, mert nagyon éhes volt:D És akkor ez itt a reklám helye, sokszor vettünk már mirelit hamburgerpogácsát, de nem igazán jöttek be Sz-nek (én ugye nem eszem marhahúst). De most a kék-fehér csíkos áruház színes sajátmárkás termékét vettük, 99%marhahússal, és állítólag ez jó! Az ára sem vészes, ha jól emlékszem 1500 körül volt egy kiló.

Reform csokis süti

Szerdán Pesten jártunk rokonlátogatáson. Nagy családi ebéd, aminek a vége hatalmas sütizésbe torkollott. Cukrászdai sütikkel. Amik tartalmaznak minden olyan gyönyörű, és eszméletlen finom dolgot, amit én nem ehetek. Szóval az egész család falta a szebbnél szebb csokis, gesztenyés, tejszínes, vaníliás, krémes, diós, mákos, gyümölcsös, stb csodákat, én meg nagyokat nyelve vettem mégegy szelet húst rizzsel (mert persze a többieknek készített lasagnából se ehettem...), miközben majd meghaltam a sacher tortáért...

Hazaérvén elhatároztam, hogy toll mindenki fülébe, sütök én magamnak csokicsodát. Sütöttem is:D

15dkg cukrot elkevertem 1 vaníliás cukorral, és 6 ek karobporral. Ehhez adtam 1dl olajat, és simára kevertem, majd 2,5 dl vízzel, és 3ek ecettel is. Egy másik tálban elvegyítettem 25 dkg lisztet (fele sima, fele teljeskiőrlésű tönköly) egy csomag sütőporral, meg egy pici szódabikarbónával, és hozzádolgoztam a folyékony keverékhez. Sütőpapírral bélelt tepsiben 18 fokon tűpróbáig sütöttem. Ez több tej-, és tojásmentes piskótarecept egybedolgozása, de a krém, az abszolút saját kreálmány:)

Éppen ezért nem is tudok mennyiségeket megadni... valamennyi vizet (kb amennyi krémet szeretnél kapni), karobporral, cukorral, és egy vaníliás cukorral felforraltam(itt a cukornál én kóstolgattam, hogy tudjam, mennyi kell bele, a karob önmagában is édeskés picit!), majd a tűzről levéve belekevertem egy kevés búzadarát, éppen annyit, hogy ne ettől legyen sűrű, de adjon neki tartást, visszatettem a tűzre, és mikor a dara megdagadt, egy kevés keményítővel elkevert vízzel besűrítettem.

A kész piskótát félbevágtam, megkentem baracklekvárral, majd a krémmel, és kész:) Csupa"csoki", csupakrém, és ráadásul kevésbé egészségtelen, mint a cukrászdai társai. Ok, mondhatjátok, hogy kevésbé finom is, de egyrészt azért finom, másrészt meg én, aki kb évtizedek óta (kb egy hónapja, de nekem többnek tűnik:D) nem ettem semmi klasszikus édességet, maga volt a csoda:D

Melinda zöldbabos husija

Olyan receptet kaptok, amit én meg se kóstoltam:D Sznek viszont ízlett, és reklamált, hogy nem tettem fel ide:)

Volt itthon pár szelet sertéscomb, és azon gondolkoztam, mit csináljak belőle, amikor Melinda barátném megdobott ezzel a recepttel. És itt jön a bibi:D Kétszer írta le nekem, egyszer meg is főztem, de mindig elfelejtettem elmenteni, így megpróbálom fejből, mert ég az arcom még egyszer megkérdezni:D

Szóval a hússzleteket lisztbe kell forgatni, és hirtelen megsütni forró olajon, majd kiszedni. Ugyanezen az olajon szalonnát, hagymát (?) pirítani, aztán bele zöldbab (nekem ceruzababom volt), paprika (rendes, nem őrölt), paradicsom, meg a husi, annyi víz, hogy éppen ellepje, só, bors, és fedő alatt puhulásig főzni, aztán tejfölt bele, és tádááámm, kész is:D Krumplit sütöttem hozzá.

Melinda kérlek, ha valamit elbaltáztam, jelezd:D

Falafel pitában

A mai vacsoránk falafel volt pitában, lilasalátával (lilakáposzta, lilahagyma), babonézzel.
Nagggyon fincsi volt. Receptek alant. Desszertnek kókuszdiót ettünk. Jól megszenvedtünk vele:)

Falafel

Pita

Babonéz

Kenyér

Régóta kacérkodom a kenyérsütés gondolatával, volt is néhány (sikertelen) pórbálkozásom a múltban. Elég nehéz helyzetben vagyok, mert nem jön be nekem a kenyérsütőgép, és nem szeretem az olyan dolgokat, amikkel sokat kell pepecselni, és sokáig tart, míg elkészülnek. Most viszont találtam egy olyan receptet, ami egyszerű, nem kell hozzá semmi extra dolog, jól variálható, és nem mellesleg nagyon finom!

Amire szükség lesz:

45 dkg Graham liszt
3dkg élesztő
2 tk só
1ek cukor
kb 2 dl víz (nekem kicsit több kellett)

A hozzávalókat én simán kézzel összedagasztottam, amíg jó kis edénytőlelváló, cuppogós nem lett, majd radiátoron, letakarva, kb 1,5 óra alatt megkelesztettem. Amikor már jó nagyra dagadt, óvatosan át kell gyúrni, cipót formálni belőle, bevagdosni a tetejét, sütőzacskóba tolni, és 185 fokos sütőben 50 perc alatt szép ropogósra sül.

Először tettem bele egy csomó apróra vágott olívabogyót(még mindig van a nagy üvegből:D), de így Lehel nem ette meg, úgyhogy tegnap csak simán csináltam. Illetve dupla adagnak indult, de nem volt annyi lisztem, így szimpla lett, de ezt elfelejtettem közben, és beletettem egy egész élesztőt, nem ártott neki:) Ki fogom még próbálni fokhagymásan, és magokkal is.

És valami eszméletlen jó érzés leülni, és az általad sütött, friss, gőzölgő kenyérből vacsorázni:)

Tökfőzelék, bundáshusi, bablepény

Tegnap tökfőzeléket csináltam vacsorára. El nem tudtam képzelni, milyen lesz tejföl nélkül, de sikerült jóra csinálni:)

Pici olajon megfuttattam némi fokhagymát, pirospaprikát, és beletettem a tököt meg a kaprot, vizet nem (sose sikerült a tökfőzelékem, amíg egyszer apukám fel nem világosított, hogy nem kell hozzá vizet adni:D) tettem hozzá sót, borsot, és főztem, amíg a tök puha nem lett, aztán pici vízzel elkevert keményítővel sűrítettem. Nagyon volt tejföl nélkül is.

Feltétnek Lehel (muhhahha, főzeléket nem eszik, így ő főételnek) bundás husit kért, de nem volt kedvem panírozgatni, így a következő masszát csináltam: 1 tojás, kb fél dl tej, só, zabpehely, és annyi tk liszt, hogy jóó sűrű legyen. Ebbe mártogattam az előzőleg besózott sertéscomb falatkákat, és így sütöttem ki forró olajban.

Hogy bonyolítsam a dolgot, én nem eszem sertéshúst:D Szeretem viszont a zöldségfasírtokat, minden formában. A zöldségfasírt viszont időigényes, és koszolós, mert reszelni kell hozzá a zöldségeket, nekem viszont nem volt időm tegnap. Így kvázi kényszerből megszületett egy nagyon egyszerű, és álllati finom változat:D Chilis babkonzerv felét levével együtt egy tálban összenyomkodtam villával, tettem hozzá zabpelyhet, meg pici zsemlemorzsát, hogy jól formázható legyen a cuccos, kicsit pihentettem hűtőben, és forró olajban kisütöttem. Nagyon jó lett!

Ettünk még hozzá friss, forró kenyeret! De ezt majd a következő bejegyzésben...

Ömlesztett sajt

Na azt pl nem ehetek. De az elmúlt időszak ételeit ömlesztve fogom beírni, most csak gyorsan, esetleges ötletadónak, receptet csak igény esetén.

A karácsonyi menü citromos tárkonyos csirkeraguleves volt, másodiknak vörösboros gyümölcsraguval göngyölt csirkemell baconbe tekerve 3 színű krumplipürével, és Sz jóvoltából feketeretkes almareszelékkel, a desszert pedig gesztenyepüré, Hulala tejszínhabbal (ami hiba volt, mint kiderült, mert ebben is van tejfehérje, Lilla be is durrant rendesen).

25-26án vendégségben voltunk, 27én maradékot ettünk:)

Tegnap zöldborsófőzelék volt főtt tojással, ma ennek a maradéka, meg zellerfasírt, vacsira is ez a fasírt lesz, csak barnarizzsel, meg párolt zöldbabbal. Illetve ma még sütöttem gyönyörű, illatos, ropogós kifliket meg zsemléket, és abból uzsonnáztunk még melegen. Nyamm.

Ma sütök még egy tej- és tojásmentes gyümölcsös kalácsot friss ananásszal és almával.

Pont:)

És egy kérdés:) Tudja valaki, hogy lesz nekem (illetve Sznek, én nem eszem sertést:)) szép, ropogós malachusi az asztalomon szilveszterkor? Hogy kell elkészíteni, milyen részét kell venni, sose csináltam még malachusit:)

Köszi:)

Tej-, tojás és mézmentes mézeskalács

Avagy fából vaskarikát:)

Nincs valami karácsonyi hangulatom, de ha már karácsony, akkor legalább mézeskalács legyen. Hátha az illata elindít bennem valamit, meg hiányzik a Lehellel való sütögetés.

Igenám, de ugye nem lehet benne tej, tojás, és a méz is tiltólistás, ami egy mézeskalács esetében erős akadályozó tényező.

Kitaláltam hát, hogy illúziót keltünk, és csakazértis lesz mézeskalácsunk.

Íme a recept:

20dkg cukor
30dkg liszt
40 dkg Liga margarin
1 zacskó mézeskalács fűszerkeverék
1 zacskó vaníliáscukor

A hozzávalókat összegyúrjuk, és picit hűtőbe tesszük.
Kinyújtjuk kb fél cm vastagra. Itt vigyázni kell, mert marha nehéz vele dolgozni, ragad, mint a veszedelem, így nem is lehet deszkán nyújtani. Én lisztezett alufólián nyújtottam, és a tetejét is liszteztem, ezzel egészen megzabolázható:) Szóval kinyújtottuk, kerítünk egy gyereket, vagy gyerek híján magunk kiszaggatjuk tetszés szerinti formákkal. Sütőpapírral bélelt tepsiben 20 percet kell sütni, majd picit hűlni hagyni. Díszíteni nem díszítettem, úgyis elfogy már holnapra szerintem:) Ízre, illatra olyan, mint a rendes mézeskalács, az állaga más, mivel linzertésztáról van szó. Íme:


És Lehel is falja, pedig ő a legnagyobb kritikus a családban:)

Lemaradás

Nem felejtettem ám el a blogot, és az írásba se untam bele, csak az elmúlt időszak nem úgy alakult, ahogy terveztem. Egyrészt ugye jött ez az ekcéma dolog Lillánál, ami erősen leszűkíti a mozgásteremet főzés szempontjából. Másrészt pedig jöttünk, mentünk, vagy máshol ettünk, vagy csak valami gyorsat ütöttem össze, ami még arra sem méltó, hogy leírjam, nemhogy receptet is mellékeljek hozzá:)

A következő két napunk még zsúfolt lesz, de igyekszem főzni és jövök majd a menüvel is:)

Spenótos pite és sült gesztenye

A mai nap érdekessége, hogy Lívi két receptjét is felhasználtam:D Az egyik ugyan a másik blog témája, mert Lehelnek készült só-liszt gyurma, de a másik idevaló:)

Volt még egy adag spenót a fagyasztóban, így azt gondoltam valami módon felhasználni a vacsorához. A spenótos pite pedig jól hangzott:)

25 dkg lisztet (nekem csak fehér volt itthon, így teljes egészében abból készült) alaposan elmorzsoltam egy kiskanál sóval és egy 12,5 dkg hideg vajjal. Hozzáadtam 5 ek vizet, és jól meggyúrtam Eleinte úgy tűnik, hogy lehetetlen, hogy ez a víz elég legyen hozzá, de csak kitartónak kell lenni, és összeáll:) Mikor klassz kis homogén labda lett belőle, letakartam, és félretettem. 30dkg aprított spenótot pici olívaolajon megfuttattam, kevés borssal, addig 25dkg túrót elkevertem egy tömlőnyi natúr ömlesztett sajttal (mert a lepsényi boltban nem kaptam fetát:) ) meg kb egy dl tejföllel, egy ek metélőhagymával, és két gerezd reszelt fokhagymával. Mikor kész lett a spenót, hozzáöntöttem a túrós cuccost, meg két felvert tojást.
Elkezdtem keresni a piteformám, de nem találtam:), így a tészta kicsit több, mint felével egy tortaforma alját béleltem ki, és az oldalát is, kb 3 cm magasan. Beleöntöttem a masszát, és a maradék tésztából rácsokat csináltam a tetejére. 200 fokon sütöttem kb 45 percet. Az igazsághoz hozzátartozik, hogy Sz nem ette meg, mondván ez elég sovány, és inkább a mangalicakolbászra szavazott. Lehel úgyszintén. Nekem viszont van egy hatalmas, szerintem nagyon finom pitém:D

Desszertnek pedig sült gesztenye lesz, és roppant elégedett vagyok, mert végre megtudtam, hogy kell tökéletes sült gesztenyét csinálni (Sz szerint nem tökéletes, mert túl mélyen bevagdostam). Több, mint 24 órát ázott vízben, aztán keresztben bevagdostam, mjad tepsiben, sütőpapíron alufólia alatt sütöttem 220 fokon 20 percet, majd fólia nélkül 10et.

Mákosguba, hagymafasírt, villámtorta

A tegnapi napunk elég zűrősen alakult, 4 után álltunk neki csak kitalálni, mi is legyen a vacsora. Megkívántam a mákosnudlit, úgyhogy az lett:) Ennél talán csak a tojásrántotta egyszerűbb, de azért leírom, én hogy csinálom...

Kb 1 kg héjában főtt krumplit még forrón meghámozok, villával jól összetöröm, és összegyúrom 1 tojással, egy pici sóval, meg annyi liszttel, amit felvesz:) és tudom, hogy ezt kezdő szakácsok utálják, de tényleg nem lehet másképpen mondani, mert függ a krumplitól, a liszttől, a tojástól, szóval nem lehet pontosan kimérni. Mikor már nem ragad a tészta, félreteszem pihenni kicsit, addig felteszek forrni egy nagy bödön vizet egy pici sóval.
A tésztából kis darabokat vágok, és megkérem Lehelt, hogy sodorjon kígyót belőle, majd vágja gilisztákra:) A kis gilisztákat aztán vízbe dobjuk, és nézzük ki a legügyesebb, ki ér fel előbb a víz felszínére. Ha feljönnek, szűrőbe szedem, és hideg vízzel leöblítem őket, majd nyakonöntöm egy kevés olvasztott vajjal, és összekeverem, aztán egy csomó cukros mákkal is. A krumpli főzését leszámítva nagyon gyorsan kész van, és gyerekbarát.

Ma pedig ettem volna valami sültet, meg valami hagymásat, így lenmagos hagymafasírt készült fűszeres krumplival és párolt zöldséggel.

Van egy nagyon bevált hagymafasírt receptem, de csak hagyma volt itthon hozzá, úgyhogy improvizálni kellett. Ledaráltam azt hiszem 4 hatalmas fej lilahagymát, 3 gerezd fokhagymával. Sóztam, borsoztam, hozzákevertem valamennyi zabpelyhet, de nem lett elég, úgyhogy kapott még kukoricadarát is, meg egy tojást, kb 3 ek tejfölt, és soook metélőhagymát meg lenmagot. Jól összekutyultam, hűtőbe vele, kb egy órára, aztán kis pogácsákat formázni belőle (itt megint jöhet a gyerek), zsemlemorzsába forgatni,és mivel ez sajnos nem szokott jól sikerülni sütőben, úgyhogy marad az olajban sütés. Sicc!

6 pici szem krumplit megpucoltam, négybe vágtam, sütőzacskóba vele, egy evőkanál olívaolaj, só, bors, friss( fagyasztott:) ) metélőhagyma, meg bazsalikom rá, lezárva, jól összerázva mehet is sütőbe.

Párolt zöldség bébirépa meg ceruzabab lesz hozzá, az volt éppen itthon.

Desszertnek villámtortát sütöttünk délután. Ez akkor készül nálunk, amikor gyorsan ennénk valami desszertet:) Millió variációja van, mindig az itthon lévő alapanyagok alapján dől el, milyen lesz:) Lehel délután említette, hogy epertortát enne. na, gondoltam, nem fogsz ki rajtam, süssünk epertortát. Sütöttem egy 5 tojásos piskótát ( nem emlékszem már honnan szedtem, de mindig így sütöm a piskótát évek óta: 5 tojássárgája 6ek vízzel kemény habbá verve, hozzá a sárgák 15dkg cukorral, és 17dkg liszt fél csomag sütőporral), félbevágtam, tettem bele egy csomag sűrűre főzött vaníliapudingot, meg egy konzervnyi epret tettem VOLNA, ha el nem fogy, mire odaérünk:) Úgyhogy ananász ment bele, rá a tészta másik fele, a tetejére meg tömegmészárlás eredményeként (élve megfőztük a maradék csokimikiket) csokimáz került.

Spenótos túrógombóckák mézes sütőtökpürével

Volt a hűtőben egy döglődő túró. Azon morfondíroztam, mi legyen belőle, mikor Lehel azt mondta, legyen gombóc... Gombóc, gombóc, mindig csak gombóc, lehetőség szerint minél több cukorral, vagy lekvárral! Node gondoltam, kiszúrok én vele, persze, kisfiam, csinálok neked túrógombócot... Amikor meglátta a zöld trutyit, már mondogatta, hogy anyaa, én nem szeretem a spenótot, túrógombócot szeretnék... Dehát, túrógombócot csinálunk! Végülis elkészültek gombóckák, kígyócskák, éppen mit volt kedve formázni...

És hogy hogy jön ide a sütőtök?:) Gombóckázás közben megláttam az ablakban árválkodó fél sütőtököt, és arra gondoltam amíg a gombócmassza hűl, kezdjünk vele valamit... Leveses szárnypróbálgatásaim eddig csúfos véget értek a tökkel, így valami mást kellett kitalálni... Egyszer olvastam valami gasztroblogon egy sütőtökpüré receptet, de ha fejreállok se jut eszembe hol:( Ha valaki tudja, ne fogja vissza magát, nem akarok én más tollával ékeskedni:)

Szóval a receptek:

egy 40dkg-os mirelit aprított spenótot mikróban felolvasztottam, kicsit kinyomkodtam. Pici olívaolajon megpirítottam 3gerezd fokhagymanyomón áttört fokhagymát, majd hozzátettem a spenótot is, és addig főztem, míg a maradék levet is el nem főtte. Hozzákevertem kb 40 dkg túrót, 1 tojást, kb 10dkg zabpelyhet és egy marék lisztet, sóztam, borsoztam, szerecsendióztam. Hagytam állni, de közben feltettem forrni egy naaagy fazék vizet, aminél Lehel megjegyezte, hogy jó, hogy forralunk vizet, hátha jön a farkas:D

És itt jön képbe ugye a tök:) Meghámoztam, kikapartam a magját, és apró kockákra vágva forró sütőbe toltam. Nagyon gyorsan megsült, közben egy lábasban kevés margarint 2 ek mézzel felolvasztottam, adtam hozzá szintén sót, borsot, szerecsendiót, végül a sült tököt, és kb 2,5 dl vizet (vagy végülis tökmennyiségfüggő, kb egy ujjnyival lepje el). Összeforraltam, félretettem.

Vissza a gombócokhoz. Közben felforrt a víz, előkerült a közben metrót építeni eltűnt kuktám, nekiálltunk maszatolni. Kis, diónyi gombócokat(kígyókat, csigákat, halakat...) formáltunk a masszából, és a forró sós vízbe dobtuk. Akkor jó, ha feljön a tetejére. Szűrőtálba szedtem őket. Egy nagy serpenyőbe pici olajat melegítettem, beleszedegettem a gombócokat, és óvatosan megnyomva egy picit őket, mindkét oldalukat szép pirosra sütöttem.

Közben kihűlt a tök, hozzáöntöttem 2dl tejszínt, és összeturmixoltam. Jó lötyis lett, ezért visszatettem a tűzre, és egy dl vízben feloldott evőkanálnyi keményítővel besűrítettem.

Előrebocsátom, hogy nem csak főzni, fotózni sem tudok. (minek írok akkor fotós gasztroblogot, mi?:D ) De azért megpróbáltam:) Íme:

Nesze nektek: husi!:)

Ma nagyon gyors vacsoránk volt, de finom lett.

Adott volt kb 30 dkg csirkemell, és hogy én nem ehetek tejet meg tojást Lilla miatt újabban.

Ez sült ki belőle:

Fokhagymás húsgolyók köményes-mustáros krumplival, bébirépával és brokkolival, valamint csípős paradicsomos mártogatóval

A husit kisebb darabokra vágtam, és egy nagy hagyma, valamint két gerezd fokhagyma kíséretében bedobtam az aprítógépbe, és finomra daráltam. Tettem hozzá mustárt, olívaolajat, zabpelyhet, hogy kicsit lötyisebb fasírtállaga legyen, sóztam, borsoztam, tettem bele pici lenmagot és hagytam állni. 15-20 perc elég neki, nekem 1,5 órát állt, mert éppen nem értem rá vele foglalkozni.
Közben bekapcsoltam a sütőt, és elővettem 3 sütőzacskót. Az egyikbe ment a brokkoli, meg a bébirépa, némi só, meg egy kis olívaolaj. Lezártam, jól összeráztam, ez lett a tepsi egyik sarka. A második zacskóba apró kockákra vágott krumpli került pici grillfűszer, egy ek mustár és egy kis olívaolaj társaságában. Ezt is jól összeráztam, tepsi másik sarkába tettem.
A harmadik zacskóba az időközben formázhatóvá duzzadt husis masszából készült ici-pici golyócskákat tettem, itt figyelni kell, hogy ne érjenek össze a tepsiben. A forró sütőben sütöttem 20 percet. Közben egy kis doboz paradicsomkonzervet, kb 2 ek vizzel, egy k erőspistával, cukorral, oreganoval, bazsalikommal összeforraltam. 20 perc után kivágtam a zacsikat, és még kicsit pirítottam a dolgokat.

Azt mondják egy étel annál egészségesebb, minél színesebb... Hát akkor ennek nagyon egészségesnek kell lennie:)

Lazannye vagy lazannya?

Sose tudom, hogy kell ezt mondani:) De ez volt a mai vacsoránk. Délután összeraktam, és amikor hazajöttünk a Mikulás-ünnepségről, csak betoltam a sütőbe. A vadizsír Pataki Európa tálamban:) Ami olllyan széééép:)

Szóval. Legújabb felfedezttem a Tesco színes lasagne tészta. Durumtésztáról van szó, és a dobozon lévő utasítás szerint elkészítve gyönyörű, könnyen kezelhető tésztát kapunk, pont megfelelő puhaságú, nem szakad, nem ragad össze, és nem utolsósorban nagyon jó áron van, 200valahány forint volt a 15lapos csomag.

A szószt magam terveztem csinálni, aztán eszembe jutott, hogy azért akartunk lasagnet enni, mert van két Milánói alapunk. De erre gondolom nem vagytok kíváncsiak, azt a zacskón is el tudjátok olvasni, hogy készül:) Leírom inkább, hogy csináltam volna, ha...

Olívaolajon hagymát pirítok, hozzádobom a a vékony csíkokra vágott sonkát, gombát, és addig párolom, míg a gomba a levét el nem főtte. Utána jó bőven felöntöm paradicsomszósszal, és fűszerezem: pici só, bors, oregano, bazsalikom, tárkony, rozmaring, zsálya, petrezselyem, és: cukor! Én régen mindig itt rontottam el, és nem lett az igazi a szósz, mert el nem tudtam képzelni, hoyg cukrot tegyek bele:) Ezt jól összerogyogtatni, és kész is.

A rétegezett tészta tetejére nálam most mozarella került, de mivel nem fedte le teljesen, így a hiányzó részekre tejfölt csepegtettem.

Jó lett:)

Juhtúrós csirkemell hagymás tört krumplival és párolt ceruzababbal

Ez a szerdai vacsoránk volt, volt a hűtőben egy lejárós juhtúró, azzal kellett kezdeni valamit. Roppant egyszerű a recept, és nagyon finom.

Olajon megpirítottam egy haaatalmas fej hagymát, meg két gerezd fokhagymát, apróra vágva ofkórsz. Amikor megpirult szépen, hozzátettem a vékony csíkokra (vagy kockákra, ki hogy szereti) vágott csirkemellet, és szép világosbarnára sütöttem. Mikor megsült, ráöntöttem az összetört juhtúrót (25dkg), borsot, kaprot bele, és kevergettem, míg a túró szépen ráolvadt.

A krumplit meg apró kockákra vágva megfőztem, közben, pici olajon sook hagymát ( aki még nem jött rá, szeretem a hagymát:))) ) pirítottam, vékony negyed karikákra vágva, mikor kezdtek barnulni, tettem hozzá egy ek cukrot, ez szépen rákaramellizálódott, hozzáöntöttem a krumplit, és villával összetörögettem, kevergettem.

A ceruzababot, pici olívaolajjal elkezdtem párolni, aztán felébredt Lilla, otthagytam, és szénné égett. Ezt ne csináljátok utánam:D

Zöldségleves, sütőtökös rizottó

Ebédre készült a zöldségleves, mert Lehel ezt kérte. Nálunk ebben semmi különleges nincs, pici olajon paprika, karikákra vágott répa, fehérrépa, zeller, karalábé, kicsit megpirítom, felöntöm vízzel, meg bele só, bors, lestyán, tárkony, petrezselyem, kömény, kurkuma, most éppen friss zellerzöld, ha megpuhult pici tejföl és kész is. Levesbetétet nem szoktunk, nem szeretjük. Maradt a levesből vacsira is, úgyhogy ma kétfogásos lesz:)

Másodiknak sütőtökös rizottót főztünk. Sok helyen fent van a recept, sokféleképpen, végül KicsiVú -ét vettem alapul, és alakítottam az itthon lévő anyagokhoz.

3 ek olívaolajon megpirítottam 1 közepes fej apóra vágott vöröshagymát, a végén beletettem két gerezd fokhagymát is. Közben nettó 30dkg sütőtököt, én most éppen kanadait, kb 1x1 cm-es kockákra vágtam, és a hagymához tettem, felöntöttem annyi tejjel, hogy ellepje, és fedő alatt puhára pároltam. Ezalatt kockából készítettem 7dl tyúkhúsleves alaplét. Mikor a tök megpuhult, hozzáöntöttem 30 dkg rizst, nekem sima hosszúszemű rizsem volt, úgyhogy ezzel csináltam. Tettem rá egy merőkanál alaplét, és addig főztem közepes lángon, míg mindet fel nem szívta, közben párszor megkevertem lyukas fakanállal (ez nem tudom, miért fontos, de mindenhol kiemelték:) ) . Majd még egy merőkanál alaplével megcsináltam ugyanezt, és addig folytattam, míg el nem fogyott a lé. Akkor belekevertem 2 ek hideg vajat, és tettem hozzá még sót, fehér-, és feketeborsot valamint kakukkfüvet. Lefedtem, és most várja, hogy a ház ura hazaérjen, és vacsorázzunk:)

Update: a rizottót Sz nem ette meg:) Szerintem nem rossz... Szóval ezt nem ajánlom teljes biztonsággal..:)

Almás-zelleres rakott krumpli

Ez a mai vacsoránk, ebédre általában az előző napi maradékot esszük.

Szóval olajozott tepsibe rétegeztem a következőket, mindent nagyon vékony karikákra szelve: krumpli, alma, zeller, hagyma, krumpli, alma, zeller, hagyma, krumpli, alma zeller hagyma, a tetejére elszórtam egy fej fokhagymát pucolva, gerezdenként. A krumplis rétegeket mindig sóztam, fehérborsoztam, szerecsendióztam, végül az egészet leöntöttem tejszínnel. 180 fokon alufólia alatt 30 percet sült, utána fólia nélkül amíg meg nem pirult.

Nem bonyolult, viszont finom, és gyors:)

Desszertnek pedig gesztenyepüré lesz, a maradék tejszínből.